Etna Rosso:我為火山灰著迷

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位於意大利西西里島東北部的Mount Etna,是個一百萬歲的火山,亦是歐洲最大和最活躍的火山。世代面對Mount Etna炙熱火爆的脾性,西西里島民看來沒半點怯意。今日, 百分之二十五西西里島民落戶Mount Etna火山山腳。在400多至1100米的山腰處,另有一群平均扎根50年以上的原居「藤」。Etna Rosso法定產區的紅酒,以Nerello Mascalese為主要混釀成份,把火山灰的礦物香,傳譯於酒液之中。

Champagne 和Coteaux Champenois:爭「氣」孖兄弟

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寥人知曉的是香檳區的孖兄弟 Coteaux Champenois。法定地理範圍跟香檳區完全一樣的 Coteaux Champenois,在1974年成立,包含來自香檳區「沒有氣泡」的一眾干紅、干白及玫瑰酒。香檳區自14世紀中世紀時代開始有釀酒記錄,那時候釀的是呈玫瑰酒顏色及口感的紅酒。 Coteaux Champenois這個較 Champagne晚了四十年才被法律認可及保護的產區,論釀酒歷史更見悠久,論名聲卻又差得遠矣,難兄難弟。

Modern-day Glamping Gypsy

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If you own a dictionary that you bought more than five years ago, chances are under letter G, the word “Glamping” has yet to set down its roots in the jungle of dictionary-worthy English words. Born a buzzword, this lovechild of “glamour” and “camping” found favour with modern-day travellers. Once a species of outdoor sport, […]

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