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Anty Fung
May 20, 20132 min
喝一口CHANEL NO. 5
近年興起一股葡萄酒熱潮，不少人趨之若鶩去報讀葡萄酒課程，去學習品酒。然而，葡萄酒跟一班新酒客的距離，始終存在一層來自極端不平等的隔膜。那種極端不平等來自大家不免把喝酒的人分為兩大類：「專家」和「不懂」的人。 以下情況司空見慣：三五知己吃飯點酒，席上有位對酒略懂一二的，大家紛...
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Anty Fung
May 6, 20132 min
超級女人「味」
男女之爭今日屢聞不鮮，男女平等的論調不過在近100年始提倡，落後歐洲現代思想的搖籃──文藝復興時期600多年至久！我是一位熱愛葡萄酒的女生，每次去餐廳用餐，儘管服務生察覺負責點酒的是我，他們端着葡萄酒回來侍用的時候，總是「自然地」跑到男方那邊，由男方品試。我很幸運，同行男生...
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Anty Fung
May 5, 20133 min
從鴨仔看 In Pursuit of Happiness
相信大家不會反對以下說法：鴨仔是2013年至今香港最紅的明星，始進入香港領域即牽動全城市民的思緒。我並不是一個追逐風潮的人，令我撇下惰根子去看看這一隻教數百萬港人咧嘴一笑的鴨仔，是天帥上周的文章及大家所作的評論。讓大家議論紛紛的源由有二，我們該否稀罕鴨仔為我們帶來的快樂；又...
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Anty Fung
Apr 30, 20132 min
如雨滴般的琴聲
某程度上，我是一個不折不扣的港孩。小時候拉著爸爸的手，路經琴行的櫥窗，瞥上一件黑白相間的發聲玩具，聽著高大俊朗的「鋼琴哥哥」彈奏一曲，那純熟優雅的觸鍵織出圓渾悠揚的調子，我怦然心動了。那時候才不過四歲的我，擺出一副撒嬌的樣子，央求爸媽讓我學琴。從左右手交替彈奏八個Middl...
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Anty Fung
Apr 23, 20133 min
啖啖情，酌酌愛
選酒的樂趣，引人入勝的地方偶有辛棄疾的「眾裏尋她千百度」之感，衣香鬢影中尋尋覓覓，可能不過在找「燈火闌珊處」的那一個他。找到心悅的佳醇，令人更醉心的莫過於能配上美食，不亦樂乎。酒食搭配的樂趣，樂而不疲的動力素乎秦觀「鵲橋仙」中的意境：「金風玉露一相逢，便勝卻人間無數」。...
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Anty Fung
Apr 6, 20133 min
在波蘭呼吸歷史的痛
2013年的復活節，我橫越了七個時區，尋訪一片曾經把自由觀念顛倒的血淚之地。位於波蘭Krakow以西大約70公里的Auschwitz是二戰期間規模最大的猶太集中營的根據地，也是德軍納粹政府以最後的解決方案之名（The Final...
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Anty Fung
Mar 9, 20134 min
有人喜歡甜
專業評酒及暇餘賞酒間的差別在於大家如何處理「品酒」這個步驟：前者重細項分析，後者重整體體驗。專業評酒的過程以五官主導，先「觀看」（Appearance）葡萄酒呈現什麼色澤、濃度及掛杯的形態；再「嗅聞」（Nose）葡萄酒醇香中含有什麼味道，分析其濃度及味道發展如何反映葡萄酒的...
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Anty Fung
Feb 18, 20133 min
醉愛阪神奈
日本和香港 ﹣ 兩個教人醉生夢死的煙花之地。東京的Lost in Translation，香港的In the mood for love，這兩個地方呼吸著深入民心的繁囂和奢華，孕育一堆蟻民找尋亂中有序的生活，擁抱高樓斗室間永恆不變的萬變，同時努力抗拒朝三暮四的誘惑。城市人到...
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Anty Fung
Feb 7, 20133 min
女人，假如妳是葡萄酒
初春暖流悄至，濕氣濡心的午後，倒一杯阿根廷的Malbec葡萄釀造的紅酒，聽著名小提琴家Itzhak Perlman拉奏來自電影《女人香》的探戈曲《Por una Cabeza》 。曲子激昂奔放的主旋 律，探戈顫動心弦的節奏，相隔三度並行的音符...
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Anty Fung
Jan 30, 20133 min
Fashion · 發生 · 化身
我們這班城市人都流行一種病，概為處世盲目。病根來自我們無法對所好之物定立一個全面而清晰的定義，拿捏悅己之物實質為生活帶來怎樣的點綴，有如長期服用消閒性藥品 (recreational drugs) 而不知其利弊，自是容易對一物過份倚賴，渾沌中玩物喪志。流行媒體看中了這一個都...
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Anty Fung
Jan 22, 20133 min
林嵐的遊園驚夢
香港藝術中心繼續探索當代藝術與現代社會間微妙的關係，帶來一連兩場反映社會面貌的當代藝術展。旗艦展覽 “Of Human Scale and Beyond: Experience and Transcendence” 由著名新加坡策展人陳維德助陣；碎瓷、黑雲、斗室，讓觀者耳濡...
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Anty Fung
Jan 13, 20134 min
泰國葡萄成熟時
我每年都喜歡跟自己約定兩周假期，獨個兒私奔到泰國，找我的愛人：予我耳根清淨的海底世界，千變萬化的泰式料理，清邁雨林的深山朝霧……還有酒神20多年前在這片魚米之鄉開闢的後花園。泰國是有葡萄酒庄的。每一次我這樣說，友人總忍俊不禁，以為我在說笑。位於北緯13度的泰國，位置游離一般...
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Anty Fung
Jan 5, 20133 min
文字性高潮
家長指引節目 (Parental Guidance Recommended) ：以下文字涉及PG02L敏感題材和PG03L性題材，同屬PG59L分級，也就是以性教育為題，但對象並非兒童，而是成人；敬請家長留意，但不用陪同子女一同收看。...
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Anty Fung
Dec 30, 20124 min
揀酒與擇男
假如酒的那一點酸度滑到舌頭兩側，喚起熱戀男女間總帶點妒疾的著緊和在乎。 假如丹寧碰上牙肉，勾起情竇初開的回憶 ﹣ 時而不勝嬌羞，時而澀硬得拒人千里。 假如味道是一台計算機，分秒運算及記錄著（性格＋生活體驗）X 歲月這條方程式的答案。 ...
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Anty Fung
Dec 27, 20123 min
10番目の感傷＝矛盾
十二月的香港，宜巡遊，忌獨處。佳節前後，城中以單身貴族自居的雅士，不少人自我放逐，淪落為難民，落荒而逃，尋求「有影皆成雙」的桃花源。桃花與我相剋，心裡糾結後還是和自己的影子作伴比較好。適逢港島東中心Artistree於本年12月8日至明年1月6日舉辦無形存在的日本媒體藝術巡...
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Anty Fung
Dec 21, 20124 min
Lacrymosa末日的滋味
2012年12月21日是一個特別的日子，據說那天太陽不再升起，電影中常出現的宇宙天體撞向地球的情節會出現。也有一派理論指當日地球的磁場會顛倒，造成一場前所未見的災難。才不過是備受大眾注目的2012年12月12日後9天，牛郎織女般的巧合瞬成世界末日。末日論於人類發展史中地位不...
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Anty Fung
Dec 17, 20122 min
超越十五分鐘的永恆
安迪華荷逝世25周年，安迪華荷美術館籌辦亞洲歷來最大型的華荷藝術作品展覽，第二站是香港。先生的靈魂脅著時間囊中八十年代與霍震霆和朱玲玲共進下午茶的那張文華東方酒店便箋，三十載後重臨香江。安迪風初捲於本年仲夏，先生的早年作品於圓方展示；不足半年後再成本港藝術界熱話。香港人跟安...
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Anty Fung
Dec 11, 20123 min
羅拔柏加皇朝的去向
論葡萄酒界最具影響力的酒評家，羅拔柏加（Robert Parker）這個名字不可不提。敢打賭隨便打開任何一家葡萄酒商的酒單，必定有幾款葡萄酒是因為柏加打的分數夠高才拿貨的。酒評用上100分制也是由先生創先河，短短四十年間已成為現時最流行的分數制度。瀏覽全球頂尖酒評家的網頁，...
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Anty Fung
Dec 9, 20123 min
為樂評和酒評加點人性
樂評人和酒評人，與大家較熟悉的饕客或時下十分流行的美食博客一樣，四者俱為奄尖之士，愛好每事挑剔一番。樂評人在挑那女高音有否在理應一口氣唱完的樂句中段換氣，酒評人在細嚼葡萄酒中單寧質感，饕客在研究每道菜式能否做到原汁原味。...
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Anty Fung
Dec 4, 20123 min
天荒地老流連在歌劇中
我愛葡萄酒，也愛歌劇，素愛自號「老古董」。感謝友人不嫌棄古董淡淡腥銹，偶爾找我把臂同遊古典音樂世界，把酒當歌，醉生夢死而後矣。跟一堆古典玩物愛情長跑多年，難禦一時之癢，老愛找些新奇有趣的版本來聽。我並不是對古雅大方的「大婆」生厭，只是「小妾」們摩登鬼馬，教「老佛爺」不禁刮目...
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