這一周我花了點時間搜集網上有關「尋找喜歡的葡萄酒」的文章，大多是建議性的，鼓勵大家多參加品酒會，了解自己喜歡的類型，多逛賣酒的店舖等。這些無疑是好的建議，但某程度上沒幫上忙──對於兩小時後需要帶瓶好酒跟男友爸媽見面的女生來說，她要的大概是盡快知道自己或男友爸媽的口味，選一款大家都會愛上的葡萄酒。近日我在想，既然男朋友也可以用上簡單心理測試來查探歸類，葡萄酒也可以嗎？
英國一家大型超市Morrisons的葡萄酒部門創意十足，做了一份簡單的測試，為超市的顧客分析他們喜歡的葡萄酒風格。以下是Morrisons 的葡萄酒測試，我來給大家翻譯：
1. 以下哪款是你最喜歡的熱飲？ 熱可可或熱茶加奶及糖 ﹣ 0分 熱茶加奶或花果茶 ﹣ 1分 咖啡加奶及糖、綠茶或紅茶 ﹣ 2分 咖啡加奶或紅茶加糖 ﹣ 3分 齋啡 ﹣ 4分
2. 你喜歡無糖汽水還是普通汽水？ 我偏好普通汽水 ﹣ 0分 「無糖汽水的味道太人工了」﹣ 1分 沒所謂 ﹣ 2分 「普通汽水味道太濃或太甜了」 ﹣ 3分 我偏好無糖汽水 ﹣ 4分
3. 你喜歡吃鹹味的東西嗎？ 很喜歡鹹味，我常在食物中加很多鹽 ﹣ 0分 我會在食物中加一點鹽 ﹣ 1分 我會在煮飯的時候加鹽，很少煮好後在餸菜裏再加 ﹣ 2分 可加可不加 ﹣ 3分 我很少加鹽 ﹣ 4分
每題限選一個答案，把分數加好後可以參考以下分類：
你喜歡的葡萄酒類型是： 1. 偏甜（0﹣3分）味道偏甜或餘糖較高的葡萄酒，例如美國加州的White Zinfandel、意大利的Moscato等 2. 清新（4﹣6分）清新爽口的葡萄酒如法國的Chablis Unoaked Chardonnay、意大利的Pinot Grigio等 3. 醇滑（7﹣9分）較輕盈及圓潤的紅酒及經橡木桶陳釀的白酒，例如澳洲及美國的Merlot及Cabernet Sauvignon等 4. 濃烈（10﹣12分）酒體飽滿的葡萄酒如澳洲的Shiraz、法國隆河區Châteauneuf du Pape等。
又根據以上分數，大家可以從下圖了解一些自己會比較喜歡的葡萄品種及葡萄酒風格。
以上的測試是根據一個人喜歡的口味去推測他對酒的喜好。所有測試均有不盡完善的地方，口味也是一種複雜且四時不一的東西。夏天愛吃涼麵、喝冰凍綠茶，冬天愛吃濃味燴肉、喝熱燙燙的摩卡咖啡的我，做以上測試所得出的結果便不一樣了。然而以上測試還是有其利的，起碼，姐妹們下次到超市選酒的時候，面對着一行又一行放滿葡萄酒的架子，可以縮窄範圍，在以上的國家或葡萄品種分類裏再細選。對於一些資深葡萄酒愛好者來說，我承認，這個測試會顯得過分簡化及武斷。
這個測試還有一個美中不足的地方，就是沒有考慮酒食搭配的安排。這方面的考慮，容許我留待下回跟大家分享。
Reference: http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/wine/9903078/Can-Morrisons-really-help-you-find-your-perfect-wine.html http://www.bibendum-wine.co.uk/our%2Dservices/taste%2Dtest/the%2Dtaste%2Dtest
Photo Credit: Bibendum Wines, www.pennlive.com
Kommentare